مراحل کاشت، داشت و برداشت فلفل دلمه¬ای رنگی

خاک مهم¬ترین محیط رشد طبیعی گیاهان می¬باشد. خاک لنگرگاه ریشه بوده و ضمن استقرار و سرپا نگهداشتن گیاه، آب، مواد غذایی و هوا را برای گیاه فراهم می¬کند. برای موفقیت آمیز بودن رشد گیاه و تولید محصول، محیط خاک باید عاری از عوامل بیماریزا و غلظت بالای نمک یا ترکیبات سمی باشد در غیر این صورت قبل از کاشت گیاه، اصلاح خاک و فراهم نمودن شرایط مناسب رشد گیاه ضروری می-باشد. البته باید در نظر داشت که اصلاح خاک به عنوان یک محیط رشد در بسیاری مواقع، گران قیمت و هزینه بر می¬باشد. اما به هر حال، گاهی اوقات محدودیت¬های اساسی در خاک وجود داشته که مانع رشد مناسب گیاه و تولید اقتصادی محصول می¬شود. غلظت بالای نمک در محلول خاک، گسترش عوامل بیماری زا و آفات (نظیر نماتدها)، غلظت بالای آلاینده¬ها، pH نامناسب خاک، تراکم بیش از اندازه خاک، زهکش ضعیف، ساختمان نامناسب و وقوع فرسایش از عوامل محدود کننده رشد و نمو گیاه و تولید محصول می¬باشند. علاوه بر این، کشت پی در پی گیاهان در خاک باعث تخلیه برخی عناصر غذائی و کاهش حاصلخیزی خاک می¬شود. در واقع، فرصت لازم برای وقوع چرخه طبیعی عناصر و تامین مقدار قابل جذب آن¬ها به وسیله ریز موجودات زنده فراهم نمی¬شود. در نتیجه، این وضعیت سبب کاهش تدریجی تولید کمی محصول و کیفیت آن می¬شود. علاوه بر آنچه اشاره شد، سیستم¬های کشت سنتی محصول در مزرعه دارای مشکلاتی از قبیل مصرف زیاد نهاده¬ها (نظیر کودهای شیمیایی و مواد اصلاحی) و حجم بالای آب مصرفی می¬باشند. در بعضی از مناطق مانند شهری، خاک مناسب برای کشت و کار در دسترس نیست. مشکل جدی دیگری که همیشه در بخش کشاورزی مطرح بوده است، هزینه بالای به کارگیری نیروی انسانی در مزرعه یا باغ می ¬باشد. به همین علت کشت گلخانه¬ای بنا شد تا محصول سالم-تر، با کیفیت بهتر و با هزینه کمتر نیروی انسانی به جهان عرضه کند